كيف تؤثر المواد الكيمائية العصبية على سلوك الفرد؟

تعرف المواد الكيميائية العصبية في الدماغ على أنها عوامل كيميائية تصنع بواسطة الجهاز العصبي، وتؤثر على الخلايا العصبية والعضلية، وكما تؤثر بعض هذه المواد على عدة وظائف في الجسم مثل الناقلات العصبية والهرمونات العصبية والمعدلات العصبية ، ولا يتم صنع هذه المركبات الكيمائية داخل أجساد البشر والحيوانات فقط ، ولكن أيضًا من خلال النباتات والكائنات الحية الدقيقة لذلك يمكن العثور على هذه المركبات في بعض الأطعمة الغذائية. هناك بعض المركبات العصبية الاكثر شيوعًا في الطعام هي  : حمض جاما أمينوبوتيريك ، والميلاتونين والدوبامين والنورادرينالين والسيروتونين.

توجد المركبات العصبية في المواد الغذائية بنسب مختلفة، فما الذي تحتاج إلى تناوله؟

لم يثبت بشكل كامل حتى الآن تأثير تناول الأطعمة التي تحتوي على مركبات عصبية على الصحة العقلية بشكل سلبي او أيجابي، وتوجد بعض الدراسات التي تثبت أن تناول منتجات غذائية معينة وإتباع حمية غذائية خاصة يمكن أن يؤدي إلى تحرير بعض المواد الكيميائية في الدماغ التي تزيد من الشعور بالسعادة والرضا.

للنوم بشكل أفضل – تناول الميلاتونين

يعمل الميلاتونين المعروف باسم هرومون النوم على تعديل عملية التمثيل الغذائي للطاقة والساعة البيولوجية للجسم، وأيضًا يعمل كمضاد للإلتهابات ومضاد للأكسدة ، فعند تناوله عن طريق الفم يتم إمتصاصه في الجهاز الهضمي ويتم هدمه (إستقلابه) في الكبد. تعتبر البيرة مادة غذائية غنية بالميلاتونين ، وتساهم بدورها  بالقدرة الكلية المضاد للأكسدة في بلازما الدم ، وتساعد هذه العملية في حماية الشخص من الإجهاد التأكسدي.

وجدت دراسة حول تأثير الميلاتونين على النوم بشكل أفضل بأنه يساعد على الإسترخاء ويحافظ على اليقظة الذهنية ، وأثبتت الأدلة أنه يخفف من أعراض القلق التي يسببها عديد السكاريد الدهني ، وتشير التقارير على أن الميلاتونين يمكن إستخدامه كمساعد لعلاج مضاد للقلق

لا  أرغب في تناول حبوب الميلاتونين،  هل هناك أي بدائل غذائية؟

يوجد الميلاتونين في بعض المواد الغذائية مثل الخضار والفواكه والحبوب والبقوليات والبذور والمنتجات الحيوانية،  وتتميز بعض المواد الغذائية بحتوائها على الميلاتونين بنسبة عالية كالمكسرات والأعشاب الطبية

تختلف نسبة وجود  الميلاتونين في نفس الصنف أو النبتة

وجدت عدة دراسات أن الميلاتونين يوجد في المصادر الغذائية بكميات متفاوتة تختلف من نوع لآخر ، وكما تختلف نسبته داخل نفس الأنواع اعتمادًا على طريقة الزراعة المستخدمة، وتحتوي الفواكه على أدنى المستويات ، وتحتوي البذور والأوراق على أعلى المستويات .

تلعب أشعة الشمس دورًا مهما في وجود كمية الميلاتونين في النباتات والحيوانات حسب بعض الدراسات  ، فإن كمية الميلاتونين في النباتات تتأثر بعدة عوامل منها  فترة تعرضها  لأشعة الشمس والبيئة المحيطة ودرجة الحرارة والمعالجات الكيميائية الزراعية التي تتعرض  لها ، وتعتبر الخضروات مصدر غني بالميلاتونين فقد أثبتت الدراسات وجود هذه المادة  في قشور العنب والفراولة والكرز ، بينما لم يكتشف حتى الآن وجودها  في البطاطا. أوضحت نفس الدراسة أن ذلك ينطبق على بعض المنتجات الحيوانية  ، فقد أختلفت كمية الميلاتونين في الحليب بشكل كبير بناءً على وقت عملية الحلب، فإذا كانت عملية الحلب خلال فترة الليل فإن الحليب المنتج يحتوي على عشرة أضعاف من الحليب الذي يتم الحصول عليه خلال عملية الحلب نهارًا.

 

تعتبر المنتجات الحيوانية مصدر مهم للميلاتونين ، فيحتوي البيض على كمية من الميلاتونين  أعلى  من اللحوم، وكما يحتوي حليب الأم على نسبة جيدة من هذا المركب.

الفستق الحلبي هو الحل الأفضل لمشكلة الأرق

pistachio has very high levels of a neuroactive compound called melatonin. a chemical that is the called sleeping hormone.

يتميز الفستق الحلبي بإحتوائه على كميات كبيرة جدًا من الميلاتونين ، فكل  غرام من البندورة يحتوي على 0.0003 ميكروجرام من الميلاتونين بينما يحتوي الغرام الواحد من الفستق الحلبي على 226-233 ميكروجرام من الميلاتونين أي 0.23 مجم وفقًا لموقع ويب مد ، وقد تم إعطاء فستق حلبي يحتوي على مقدار( 00.3مجم-5مجم)  من الميلاتونين لمجموعة من الأشخاص البالغين لمدة 9 أشهر يعانوا من مشاكل في النوم في المساء ، فمن كان يعلم أن كل ما تحتاجه هو مقدار من الفستق الحلبي قبل الذهاب إلى الفراش النوم؟


المواد الغذائية الغنية بالجابا هي الحل السحري للتوتر والتعب النفسي والجسدي

تخفف المواد الغذائية الغنية بالجابا من التوتر والتعب الجسدي وتساعد بتحسين القدرة على أداء المهام، والجابا عبارة عن حمض جاما أمينوبوتيرك ، وهو عبارة عن ناقل عصبي مثبط يبطئ من نشاط الدماغ، ويساهم بتحسين الرؤية البصرية وتنظيم النوم وتوتر (قوة) العضلات والتحكم الحركي، ويزيد من الموجات الكهربومغناطسية للدماغ المرتبطة بحالة الإسترخاء ويقلل من حالات التوتر والقلق.

تفيد بعض الأبحاث أن المشروبات المحتوية على مادة الجابا تقلل من التعب الفيزيولوجي والجسدي وتحسن القدرة على أداء المهام. تضمنت دراسة يابانية إعطاء مجموعة من المشتركين مشروبات تحتوي على كميات متنوعة من الجابا ، وطلب منهم حل مسائل حسابية كجزء من إختبار التشخيص النفسي ، وخلال الإختبار  تم إستخدام مجموعة من الأدوات لتقيم التعب والجهد النفسي ، وأوضحت الدراسة أن أولئك الذين تناولوا مشروبات تحتوي على كميات عالية من الجابا (مشروب250مل يحتوي50مجم من الجابا) كان لديهم أدنى مستويات من التعب والجهد النفسي، وكان لديهم مستوى بعض المواد الكيميائية المرتبطة بالإرهاق الجسدي مثل  كروموجرانين أ والكورتيزول  أقل من الذين لم يتناولوا مشروبات تحتوي على الجابا.

يمكنك التمتع بمذاق الجابا  : توجد بعض منتجات الشوكولاته الغنية بالجابا؟

تشير الدراسات أخرى إلى تأثير الشوكولاته الغنية بالجابا على الحالة النفسية للشخص ، فهي تعمل على تقليل الإجهاد ، فقد لوحظ أن حل المسائل الحسابية تسبب إجهاد نفسي ، لذلك تم إعطاء بعض المشتركين شوكولاته غنية بالجابا ثم راقبوا معدل سرعة ضربات القلب ومستويات الكروموجرانين أ  لديهم  كمؤشرات واضحة لمستوى الإجهاد ،  وأوضحت الدراسة أن أولئك الذين تناولوا شوكولاته غنية بالجابا حافظوا على مستويات الكروموجرانين أ تحت السيطرة فلم يتغير لديهم عند قياسه بعد إنتهاء  حل المسائل الحسابية  ، وإستعادوا معدل سرعة ضربات قلبهم إلى مستوياته الطبعية بعد إنتهاء حل المسائل الحسابية المجهدة بسرعة .

مواد غذائية تحفز إنتاج الجابا بالجسم

توجد العديد من الأطعمة الغذائية التي تحتوي على كمية عالية من الجابا ، وهناك مواد غذائية أخرى تحفز الإنتاج الطبيعي للجابا في الجسم مثل الصويا والعدس والمكسرات والجوز والروبيان والسبانخ ، كما يوجد العديد من الأمثلة التي لا حصر لها.

وجد بعض العلماء أن السبانخ النيئ (غير المطبوخ) يحتوي على أعلى كمية من  الجابا ،وتأتي البطاطا العادية والبطاطا الحلوة والبروكلي بعدها على التوالي ، كما يحتوي الفطر والكستناء على كمية جيدة من الجابا.

 

نعم،تحتوي بعض الأطعمة الغذائية على المركبات الكيمائية العصبية

يسبب الإرهاق وضغوطات الحياة المختلفة التي نواجهها بشكل يومي الشعور بالتعب الجسدي والإجهاد العقلي ، وكل ذلك يؤثر على حياتنا الإجتماعية والعملية بشكل سلبي ، لذلك من المهم أن تتبع حمية غذائية صحية تحتوي على مختلف العناصر الغذائية أهمها المغذيات الكبيرة مثل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والألياف، والمغذيات الدقيقة المهمة لصحتك العقلية والجسدية مثل الفيتامينات والمعادن والمركبات الكيمائية العصبية التي تم ذكرها في هذه المقالة .

يلجأ العديد من الأشخاص إلى تناول الأدوية العصبية وغيرها في أغلب الأوقات لحل مشاكلهم النفسية والجسدية ، ولكننا ننسى التركيز على ما  نأكله  .